Le mystère des poids secs

Les légumineuses sèches ont de grands avantages; elles ne contiennent pas d'agents de conservation, elles sont peu couteuses (VRAIMENT PAS CHER!!!!), elles ont une empreinte écologique faible, et les quantités peuvent être choisies selon les besoins.

(1) Le seul inconvénient est qu'il faut penser les faire tremper la nuit, ou 8-10 h, donc prévoir la préparation. (2)Le lendemain, il ne faut qu'enlever l'eau (3), puis les mettre dans une casserole avec beaucoup d'eau (4). Porter à ébullition et faire cuire dépendamment du temps de cuisson de la sorte de légumineuse. Tada! À noter qu'une 1/2 tasse de pois chiches secs, donne environ une tasse, soit le double.